TOLEDO – A condição de um dos maiores produtores, transformadores e exportadores de alimentos do País e infraestrutura urbana e rural diferenciada, entre muitos outros benefícios, garantiram a Toledo o Selo de Município Turístico da Embratur, como Polo Gastronômico do Paraná, com cerca de 15 eventos gastronômicos anuais, com pratos típicos criados e preparados por dirigentes e associados de entidades e associações locais.
Conforme o prefeito Lucio de Marchi, todas essas festas são mais um resultado da soma de fatores favoráveis desde a colonização do município, como solo fértil, abundância de água, topografia favorável, floresta nativa preservada, distribuição da terra em pequenas lotes e vocação e tradição de desbravadores na agropecuária diversificada, com a consorciação da lavoura à pecuária e transformação de proteína vegetal em proteína animal, ainda que de forma artesanal.
“Nossos colonos, descendentes de imigrantes italianos e alemães, vindos do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, plantavam milho, mandioca, feijão, arroz e hortifrutigranjeiros, criavam vacas de leite, porcos e galinhas e produziam salame, banha, linguiça, queijo, manteiga, doces e conservas, para a alimentação saudável da família e comercialização de sobras, o que se refletiu mais tarde na atração de agroindústrias de grande porte e nos eventos gastronômicos”, recorda o prefeito.
Por isso, segundo ele, a gastronomia faz parte de entidade cultural de Toledo, pois desde o churrasco gaúcho, o arroz de carreteiro, a macarronada, o galeto e o porco assado no rolete, entre tantos outros pratos tradicionais, foram todos trazidos pelo colonizadores e até hoje movimentam grandes eventos festivos e comemorações comunitárias, além de atraírem visitantes de toda a região e até de outros Estados.
Maior prova de que a gastronomia é a principal manifestação da identidade cultural de Toledo, com benefícios sociais e econômicos para toda a população, conforme o prefeito Lúcio de Marchi, é que a Festa Nacional do Porco no Rolete reúne dezenas de milhares de visitantes, da cidade, região, Estado e todo o País, todos os anos, e o conjunto dos demais eventos gastronômicos tem participação de público equivalente a pelo menos metade dos habitantes das áreas urbana e rural do município.
“São grandes confraternizações que reúnem e integram nossa gente com os visitantes e valorizam ainda mais a nossa produção agropecuária e a competência de nossos produtores, porque os suínos, frangos, bois, ovelhas e peixes aproveitados nos pratos típicos consumidos nos eventos, são todos produzidos no município, com a qualidade e sanidade exigidos pelos participantes, inclusive do exterior, o que representa mais um motivo para festejarmos ainda mais o 67º aniversário de Toledo”, acrescenta o prefeito Lúcio de Marchi.
Festas gastronômicas de Toledo
Entre estas atrações gastronômicas de Toledo destacam-se:
– Festa Nacional do Porco Assado no Rolete, do Clube de Caça e Pesca;
– Festa do Leitão na Estufa, do distrito de Vila Nova;
– Festa do Leitão a Sarandi, do distrito de Novo Sarandi;
– Festa da Ovelha e do Costelão a Fogo de Chão, do distrito de São Luiz do Oeste;
– Michelfest, do distrito de São Miguel;
– Festa do Leitão à Paraguaia, da localidade de Linha São Salvador;
– Festa Nacional do Frango, do distrito de Dez de Maio;
– Festa do Porco a Pioneiro, da Vila Pioneiro;
– Festa do Costelão Desossado à Mandioca, do Jardim Santa Maria;
– Festa do Leitão Desossado e Recheado a Mandioca, do distrito de Concórdia do Oeste;
– Festa do Leitão Desossado a Xaxim, da localidade de Xaxim;
– Ipiranga Fest, do distrito de Vila Ipiranga;
– Festa do Porco Recheado e Assado ao Forno, da localidade de Linha São Paulo;
– Brüderfest, do distrito de Dois Irmãos;
– Festa do Milho, da localidade de Bom Princípio;
– Festa da Costela Desossada e Recheada, da localidade de Cerro da Lola;
– Festa da Paleta Desossada e Recheada, da Paróquia de São Francisco de Assis, do Jardim Coopagro;
– Festa do Leitão à Italiana, da Paróquia Menino Deus, do Jardim Porto Alegre.
Fonte: Secom/Pref. de Toledo
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