Em novo endereço, próximo à Paróquia São Cristóvão, família Gregório amplia estrutura, mantém cardápio consagrado e projeta crescimento com foco em eventos e atendimento aos domingos

O Restaurante Gregório está de casa nova. O empreendimento agora funciona na Rua Santos Dumont, 3545, praticamente em frente à Paróquia São Cristóvão. O novo espaço é amplo, moderno e tem capacidade para receber até 300 pessoas, mantendo o cardápio que se tornou referência na cidade ao longo dos anos.

A mudança representa mais um capítulo na história da família Gregório, marcada por desafios, recomeços e muito trabalho.

De pai para filhos: uma história de superação

Bruno e Carlos Gregório são filhos de Nilton Gregório, fundador do negócio. Segundo Bruno, a trajetória da família no ramo da alimentação começou na década de 1990, mais precisamente em 1996.

Na época, Nilton enfrentava dificuldades financeiras. Em busca de uma alternativa para sustentar a família, decidiu vender uma linha telefônica que possuía e, com o dinheiro, abriu o Restaurante Avenida, localizado no antigo Posto Avenida, ao lado do antigo Sicoob.

“Ali começou a nossa história. Cresceu, depois veio outra dificuldade, tentamos uma churrascaria que não deu certo, mas nunca desistimos”, relembra Bruno.

Após novos desafios, a família iniciou um trabalho no Jardim Porto Alegre, com o restaurante Lunitti, começando de forma simples, com prato feito. Em 2004, surgiu um convite que marcaria definitivamente a trajetória da família: integrar o grupo Allmayer.

No dia 8 de setembro de 2004 — data do aniversário de casamento dos pais de Bruno — o restaurante iniciou oficialmente as atividades no novo espaço, atendendo inicialmente os funcionários do supermercado que ainda organizavam a estrutura.

22 anos no Allmayer e a consolidação da marca

Durante 22 anos, o restaurante funcionou junto ao Allmayer, período considerado fundamental para a consolidação do negócio.

“Ali crescemos, criamos laços com inúmeras famílias, acompanhamos histórias, vimos crianças nascerem e se tornarem clientes. Foi onde moldamos nossa essência como restaurante familiar, com sabor e tradição”, destaca Bruno.

A experiência adquirida ao longo dessas mais de duas décadas deu à família a segurança necessária para dar um novo passo: investir em uma sede própria, planejada para atender com mais conforto e estrutura.

Nova estrutura: organização e sonho realizado

A nova sede conta com 435 metros quadrados, organizados em setores específicos para garantir eficiência e qualidade no atendimento.

O espaço possui áreas separadas para recebimento de mercadorias, escritório, estoque de secos e molhados, bebidas, estoque rápido para a cozinha, área de fornos, lavagem, preparo e confecção de alimentos, além de espaço exclusivo para DML (Depósito de Material de Limpeza).

“Hoje podemos dizer que estamos em um lugar dos nossos sonhos. Sempre quisemos um espaço com tudo no seu devido lugar, bem organizado. Agora está do jeito que planejamos”, afirma Bruno.

Cardápio mantém tradição e novidades a caminho

O Restaurante Gregório atende de segunda a sábado no almoço, com cardápios especiais diários. Aos sábados, o destaque é a tradicional feijoada e a costela, além do bife com queijo, considerado carro-chefe da casa.

A expectativa é, em breve, iniciar o atendimento aos domingos. A abertura deve ocorrer após a organização completa da nova fase — e também após um momento especial para a família: o nascimento da filha de Bruno.

Além do atendimento tradicional, o restaurante agora amplia o foco para eventos. Com a nova estrutura, o espaço está preparado para receber casamentos, batizados, primeiras comunhões — favorecidos pela proximidade com a igreja —, formaturas, reuniões empresariais e eventos executivos.

Sabor de comida caseira como marca registrada

A proposta gastronômica permanece a mesma que conquistou os clientes ao longo dos anos: comida tradicional brasileira, com temperos naturais e sem industrializados.

No cardápio, não faltam arroz, feijão, macarrão, refogados, farofa, ovo frito e bife na chapa — pratos que remetem à comida caseira, com “sabor de mãe”, como define a própria família.

Crescimento e valorização da equipe

Atualmente, o restaurante conta com oito colaboradores, com perspectiva de ampliar a equipe para dez funcionários nos próximos meses. A meta é crescer até o fim do ano e, se necessário, expandir ainda mais a estrutura.

“Queremos crescer sem perder nossa essência. Nossos clientes são nosso bem maior. É por eles que seguimos trabalhando e buscando sempre melhorar”, conclui Bruno.

Com nova sede, estrutura ampliada e a mesma tradição de quase três décadas, o Restaurante Gregório inicia uma nova fase, reafirmando o compromisso com qualidade, sabor e atendimento familiar.