Por Marcos Antonio Santos
O Jubileu de Ouro da Festa Nacional do Porco no Rolete será realizado neste domingo, 10, no Clube Caça e Pesca. A primeira Festa do Porco no Rolete, em Toledo, foi realizada em 1974, uma das maiores festas gastronômicas do Brasil completa 50 anos de muitas histórias – da manivela de madeira, ao motor elétrico. O Porco no Rolete é reconhecido em todo o país, e foi até reverenciado pela Escola de Samba Unidos da Ponte, no Carnaval de 1995, na Marques de Sapucaí (RJ), quando representou a identidade gastronômica paranaense, no enredo “Meu Paraná”. A Festa do Porco foi declarada Patrimônio Cultural e Imaterial, de Toledo, no dia 22 de setembro de 2013, por meio do Decreto Nº 186.
Na 50ª edição do evento, a grande atração é o tradicional porco assado no rolete. Serão cerca de 250 porcos assados simultaneamente, aproximadamente 10 mil quilos de carne suína que serão consumidas por 22 mil pessoas, previsão dos organizadores. A primeira festa em 1974, contou com aproximadamente 5 mil convidados e teve cinco concorrentes de melhor porco assado. E o primeiro vencedor foi o criador da festa: Dr. Celeste Vivian (in memorian), que tem um busto em sua homenagem na entrada do Clube.
DR. CELESTE – O maior evento gastronômico do Paraná começou em 1973, com as garganteadas do folclórico gaúcho Dr. Celeste, desafiando amigos em assar em brasa, um porco inteiro. Se credenciava como doutor, pois se intitulou como o inventor do processo de assar um suíno inteiro, em espeto dotado de manivela na extremidade, permitindo ao girá-lo assar plenamente até o seu cozimento ideal. Em 1980, ele foi diplomado como Comendador Dr. Assador na Universidade do Clube Caça e Pesca, de Toledo. “Sou o inventor do porco e responsável pela carne bem temperada e bem assada”, disse Dr. Celeste, há muito tempo, quando participava de mais uma Festa do Porco. O sonho dele era matar a fome do povo brasileiro.
RAINHA DA FESTA – Em 1988, com a festa bem estrutura, a diretoria decidiu criar o concurso da Rainha da Festa. Neste ano, em evento realizado no último sábado, 02, no Empório Santa Maria, Talia Mainara Ferreira, 26 anos de idade, foi eleita a Rainha da 50ª Festa Nacional do Porco no Rolete. E primeira Rainha da Festa foi Janete Nunes.
PRESIDENTE – Claudiomir Rossi, que está na presidência do Clube Caça e Pesca, há oito anos, comenta que hoje, o Clube está quase dentro da cidade e alguns problemas de infraestruturas foram resolvidos. “Antes tínhamos problemas de inundações, agora, tudo está resolvido. Estamos sempre acompanhando e quando chove forte, ficamos tranquilos. Colocamos mais um restaurante para atender cerca de 500 pessoas e agilizar o atendimento. Precisamos ainda aumentar o número de restaurante e servir bem, mas para isso precisamos ter fluxo de passagem”, afirma Rossi.
ESTACIONAMENTO – Claudiomir Rossi reforça que não será cobrado estacionamento neste ano. “Para tentar diminuir o fluxo e a demora para chegar ao clube. Fizemos uma grande parceria com o poder público, Escola Agrícola, Tecnoparque, Motocross e Caça e Pesca, e o estacionamento será grátis. Somente será cobrado R$ 10,00 por pessoa para a manutenção, conforto e segurança da festa. Convido a todos para participarem da festa e podem ir sem medo de engarrafamento e chopp gelado, não irá faltar”. O gerente comercial da Cervejaria Colônia, Mauro Bernhard, disse que desde 1999, o chopp Colônia está na Festa do Porco no Rolete.
O Clube tem uma área arborizada com cerca de 250.000 m², às margens do Rio São Francisco, conta com mais de 150 estandes, empresas, entidades e instituições que se reúnem com convidados, amigos, clientes e fornecedores para degustar o famoso Porco no Rolete.
Programação dia 10 de setembro:
Abertura dos portões as 6h – acesso pelo portão principal somente até as 7h, com credencial – ingresso individual R$ 10,00, não haverá cobrança de estacionamento;
Das 9h as 11h30 – Recepção aos convidados com as apresentações dos Centros de Tradição Gaúcha de Toledo (CTG) Chama Crioula e Província Gaúcha;
10h30 – Julgamento para a escolha do melhor porco, melhor recheio e melhor estande – início do processo de julgamento com muita festa e a participação da Bateria Rapozona da UTFPR;
12h – Almoço festivo – serviço de porco no rolete a todos os presentes. Salão Social estará atendendo aos turistas e demais convidados;
14h – Resultado do Concurso e Premiação – anúncio dos grandes ganhadores do Concurso no seu Jubileu de Ouro.
14h30 – Programação Artístico Cultural Palco – início da apresentação das atrações – Everton e Alex, João Felipe e Murilo, Banda Retrovisor e show com Ataíde e Alexandre, fechando a programação.
