As cotações dos ovos comerciais registraram novo aumento nos últimos dias na maioria das praças acompanhadas pelo Cepea (Centro de Estudos e Pesquisas Econômicas Aplicadas), da Esalq/USP. Isso porque, com o fim do carnaval e o início da Quaresma, no dia 22, a demanda pelo produto aumentou, impulsionando os valores. Além disso, na semana entre 16 e 23 de fevereiro, a oferta ainda esteve baixa, favorecendo as elevações.

É importante ressaltar que os preços costumam subir durante a Quaresma, visto que o consumo de carnes diminui, elevando a procura por ovos. No entanto, apesar de os preços geralmente começarem a subir após o início da Quaresma, neste ano, o movimento de alta começou antes, dividindo as opiniões dos produtores consultados pelo Cepea: enquanto alguns acreditam que há espaço para novas valorizações, outros estão receosos, temendo que o mercado trave caso ocorram novos aumentos.

Fonte: Cepea (www.cepea.esalq.usp.br)