Por Marcos Antonio Santos
Mão na massa. Isso mesmo, o tradicional bolo de aniversário de Toledo já está sendo confeccionado pela Cozinha Social e será um dos momentos mais esperados durante os festejos do município de Toledo, que completa nesta quinta-feira, 14, 71 anos de emancipação político-administrativa.
Mas bolo de 6.500 quilos, distribuído em 25 mil potes, será servido somente neste domingo, 17, no Parque Ecológico Diva Paim Barth, a partir das 17h30, festejando o aniversário de Toledo. Logo após às 18h30, será anunciado o resultado do Concurso de Decoração Natalina 2023; às 19h, show com Simone Winkel; e às 20h30, show com João Neto e Frederico.
O bolo que já começou a ser montado está sendo feito em uma gigantesca batedeira industrial, e estão sendo consumidos 1.250 quilos de mistura para massa de pão de ló; 500 quilos de doce de leite; 15 quilos de cravo e canela; 12 mil ovos; e 200 litros de chantilly. São aproximadamente R$ 50 mil em matéria-prima.
“Serão 25 mil pedaços de bolo, vamos manter essa tradição no município. À noite teremos apresentação dos ganhadores do concurso de decoração natalina, que envolveu mais de 60 locais na disputa desses prêmios. Isso demonstra que a cidade está bem bonita e bem decorada”, diz o secretário municipal de AgroDesenvolvimento, Diego Bonaldo.
Nesta quinta-feira, o secretário informa que na Praça Paris do Jardim Coopagro acontecerá a partir das 20h30, show com a dupla Guilherme e Santiago, antes as 19h apresentação de Davi Serena.
MÃO NA MASSA – O diretor da Cozinha Social, Luiz Carlos Bazei, disse que para fazer um bolo desse tamanho é preciso de muitas mãos e cuidados especiais. “Para um bolo de 6.500 quilos estão trabalhando cerca de 20 pessoas inicialmente, chegando até perto de 100 pessoas no pico de produção. O bolo antes de ser servido no domingo iremos manter em um caminhão de câmara fria, que fará o transporte do bolo. Serão servidos em potes individuais, 25.000 unidades. Este é o 4º ano que a Cozinha Social faz a produção do bolo de aniversário de Toledo”, menciona Bazei.
Segundo ele, é um grande desafio de fim de ano que o pessoal da Cozinha Social recebe a missão de fazer um bolo gigante para comemorar o aniversário de Toledo. E ressalta ainda que a atual estrutura da Cozinha Social colabora para arquitetar o bolo que irá adoçar o aniversário de uma das maiores cidades do Paraná. “Anualmente tentamos modernizar tanto o processo quanto a estrutura para tentar prestar sempre um serviço de excelência”, afirma Luiz Bazei.
